Peranti yang menakjubkan:
Langkah pertama dalam penyembelihan lembu melibatkan menjadikan haiwan tidak sedarkan diri melalui menakjubkan. Pistol bolt tawanan, stunners elektrik, dan ruang karbon dioksida adalah antara kaedah yang paling banyak digunakan hari ini. Pistol bolt tawanan memberikan pukulan yang tepat ke otak haiwan, dengan serta -merta mengetuknya. Stunners elektrik melepasi arus terkawal melalui badan haiwan, mendorong ketidaksadaran dalam beberapa saat. Sementara itu, ruang karbon dioksida membenamkan haiwan dalam gas, secara beransur -ansur menyebabkan mereka tidak sedarkan diri. Setiap kaedah dikawal dengan teliti untuk memastikan kesusahan dan pematuhan yang minimum terhadap undang -undang kebajikan haiwan.
Sistem Pendarahan:
Sebaik sahaja haiwan itu terkejut, ia bergerak ke stesen pendarahan. Di sini, peralatan khusus memudahkan penyingkiran darah yang cepat dan bersih. Sistem pendarahan moden sering termasuk platform keluli tahan karat, tali pinggang penghantar, dan alat pemotongan automatik. Beberapa model canggih menggabungkan teknologi sedutan vakum untuk mengumpul darah dengan cekap, mencegah tumpahan dan pencemaran. Pendarahan yang betul adalah penting untuk menghasilkan daging berkualiti tinggi, kerana darah sisa boleh menyebabkan kerosakan dan luar.
Mesin Skinner:
Selepas pendarahan, langkah seterusnya adalah kulit. Mesin Skinner telah menjadi sangat diperlukan dalam operasi berskala besar kerana kelajuan dan ketepatannya. Mesin -mesin ini biasanya mempunyai gendang berputar atau bilah yang menggenggam dan mengupas sembunyikan dari bangkai. Sesetengah model dilengkapi dengan tetapan laras untuk menampung pelbagai saiz lembu. Hasilnya adalah pemisahan yang bersih dari menyembunyikan, yang kemudiannya boleh diproses secara berasingan untuk pengeluaran kulit.
Peralatan Evisceration:
Evisceration adalah salah satu langkah yang paling halus dalam pemprosesan lembu, yang memerlukan pengendalian yang teliti untuk mengelakkan pencemaran daging. Peralatan Evisceration menggunakan senjata mekanikal atau sistem penghantar untuk menghilangkan organ dalaman secara sistematik. Sensor dan kamera boleh diintegrasikan ke dalam mesin ini untuk mengesan keabnormalan atau kecacatan dalam organ, memastikan hanya bangkai yang sihat diteruskan ke peringkat seterusnya. Peralatan ini juga membantu mengasingkan Offal yang boleh dimakan (seperti hati dan buah pinggang) dari sisa yang tidak boleh dimakan, mengoptimumkan penggunaan sumber.
Mesin Debon dan Pemotongan:
Untuk pemproses yang memberi tumpuan kepada produk nilai tambah, Peralatan penyembelihan lembu tidak ternilai. Mesin -mesin ini menggunakan bilah tajam, gergaji, dan lengan robot untuk memisahkan daging dari tulang dan menghasilkan luka yang konsisten. Perisian lanjutan membolehkan pengendali memprogram pemotongan khusus, memenuhi permintaan pasaran yang pelbagai. Sebagai contoh, sesetengah mesin mengkhususkan diri dalam membuat stik, panggang, atau daging lembu, sementara yang lain memberi tumpuan kepada barangan khusus seperti Filet Mignon.
Sistem Pengurusan Sanitasi dan Sisa:
Kebersihan adalah yang paling penting dalam kemudahan penyembelihan lembu, menjadikan peralatan sanitasi sebagai komponen kritikal. Pencuci tekanan tinggi, pembersih stim, dan pembasmian kuman kimia biasanya digunakan untuk membersihkan permukaan dan alat. Di samping itu, sistem pengurusan sisa membantu melupuskan bahagian -bahagian yang tidak dapat digunakan, seperti tulang, lemak, dan entrails, dengan cara yang mesra alam. Banyak kemudahan yang kini melaksanakan teknik pengkomposan atau biokonversi untuk menjadikan sisa organik menjadi baja atau bahan bakar.
